第一条、为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据国务院《城市市容和环境卫生管理条例》、建设部《城市生活垃圾管理办法》、《江西省城市市容和环境卫生管理实施办法》，制定本办法。
　　第二条、本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐（以下称餐饮单位）等活动中产生的餐厨垃圾和废弃各类食用油水混合物（统称泔水）。
　　第三条、本办法适用于本市市区范围内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。
　　第四条、本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，减少餐厨垃圾的产生量。
　　第五条、市环境卫生主管部门负责本市餐厨垃圾处理的管理。
　　第六条、市环保、市工商、市卫生、市食品药品监督、市质监等有关部门按照各自职责，协同实施本办法。
　　第七条、市区餐厨垃圾实行统一收运、集中加工处理。有条件的单位经主管部门批准后可自行收运。经市环境卫生主管部门招标确定的有资质的餐厨垃圾处理专业公司，负责餐厨垃圾的统一收运和集中处理。
　　第八条、产生餐厨垃圾的餐饮单位应当按照收运单位收运的餐厨垃圾的种类、数量等，向由市环境卫生主管部门招标确定的餐厨垃圾处理专业单位缴纳餐厨垃圾处理费。具体的缴费标准和办法，由市价格主管部门会同市环境卫生主管部门另行制定。
　　第九条、产生餐厨垃圾的餐饮单位应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集，不能互相混入。餐厨垃圾应当单独收集，不得裸露存放。
　　第十条、餐厨垃圾应当实行密闭化运输，在运输过程中不得滴漏、撒落。餐厨垃圾运输设备和工具应当保持整洁和完好状态。
　　第十一条、从事餐厨垃圾收运的专业公司应当建立收运记录台帐，每季度向市环境卫生主管部门申报上季度收运的餐厨垃圾来源、种类、数量和处置等情况，应当按照城市生活垃圾处置标准，实施无害化处置，并维护处置场所周围的市容环境卫生。经无害化处置后的产品必须达到相应的产品质量标准，且处置过程不得对环境造成二次污染。
　　第十二条、在餐厨垃圾的处置过程中，禁止将餐厨垃圾加工后的油脂作为食用油使用和将未经无害化处理的餐厨垃圾直接作为畜禽饲料。
　　第十三条、市、区环境卫生主管部门和其他执法监察组织应当加强对餐厨垃圾收集、运输、处置活动的监督检查；对违法收运、处置餐厨垃圾等行为，可以会同工商、环保等相关管理部门联合查处。被检查的餐饮单位或者个人应当如实反映情况，提供与检查内容有关的资料，不得弄虚作假或者隐瞒事实，不得拒绝或者阻挠管理人员的检查。
　　第十四条、市、区环境卫生主管部门建立投诉举报制度，接受公众对餐厨垃圾收集、运输、处置活动的投诉和举报。受理投诉或者举报后，市、区环境卫生主管部门应当及时到现场调查、处理，并在15日内将处理结果告知投诉人或者举报人。
　　第十五条、对经营性活动中违反本办法有下列行为之一的，除法律、法规另有规定外，由市环境卫生主管部门或者其他执法部门依法查处：
　　（一）擅自将餐厨垃圾交给无资质的单位、个人收运处置餐饮单位。
　　（二）违反本办法，将废弃各类食用油混合物加工后作为食用油使用或者销售的。
　　（三）违反本办法，擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料的单位、个人
　　（四）餐饮单位，不设置餐厨垃圾容器，将餐厨垃圾混入生活垃圾或将含油废水直接排入下水道的。
　　第十六条、当事人对有关管理部门的具体行政行为不服的，可以依照《中华人民共和国行政复议法》或者《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，申请行政复议或者提起行政诉讼。当事人对具体行政行为逾期不申请复议，不提起诉讼，又不履行的，作出具体行政行为的部门可以依法申请法院强制执行。
　　第十七条、行政管理人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，由其所在单位或者上级行政主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
　　第十八条、本办法自2005年11月4日起施行。